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Pennette di Kamut con crema di asparagi

Ingredienti per quattro persone

320 g di pennette rigate di farina di Kamut
700 g di asparagi freschi
1 scalogno
Olio extravergine d’oliva q.b.
Granella di pistacchi q.b
.
Menta fresca in foglie q.b.
Sale e Pepe q.b.

Per la besciamella:
500 ml Soya Drink Naturale Sojasun
40 g di farina tipo 0
40 g di burro
1 grattata di noce moscata
sale e pepe q.b.

Per la besciamella 100% vegetale:
500 ml Soya Drink Naturale Sojasun
35 g di farina di grano integrale
35 g di olio extravergine
1 grattata di noce moscata
sale e pepe q.b.

PRODOTTI UTILIZZATI

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