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Lasagnette con ragù vegetale

Ingredienti per quattro persone

12 fogli di pasta all’uovo per lasagne
Per il ragù vegetale:
2 confezioni di Maci’ Vegetale Sojasun
1 gambo di sedano
1 carota
1 cipolla bianca piccola
1 bicchiere di vino bianco
3 funghi champignon
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b

Per la besciamella:
40 g di farina 00
40 g di burro
500 ml di Soya Drink Naturale Sojasun
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 grattata di noce moscata
sale q.b.

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